Goxoa d'aubergine
4,90 €
3 4 150g
Recette traditionnelle basque, le goxoa d'aubergine est une sorte de tapenade confectionnée à partir d'aubergines et de tomates. Le tout agrémenté de piment d'Espelette, de thym et de laurier.
Conservation : À conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Après ouverture, maintenir au frais et consommer rapidement.
Préparation : Mettre le goxoa d'aubergine au réfrigérateur quelques heures avant la dégustation.
Dégustation : En entrée, à l'apéritif ou en accompagnement d'un plat.
Aubergines 60,3 %, tomates concassées, oignons, huile d’olive, ail, sel, piment d’Espelette, thym, laurier.
Valeur nutritionnelle pour 100 g :
Énergie 102,8 kcal / 425,3 kj – Matières grasses 7,3 g dont acides gras saturés 0,5 g – Glucides 4,5 g dont sucres 3,2 g - Protéines 1,3 g – Sel 1 g
En entrée ou à l'apéritif, le goxoa d'aubergine peut être dégusté en bruschetta ou tartiné généreusement sur du pain toasté et accompagné d'oeufs durs.
Pour un peu de fraîcheur, ajoutez-y une feuille de basilic fraîche. Il peut aussi servir d'accompagnement à un plat principal à base pâtes fraîches ou de riz.
Accompagné d'un vin blanc (Vouvray, Saint Péray) ou rosé (Bandol, Ventoux), il révélera toutes ses saveurs.
Certifié
qualité locale
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100% sécurisé
Transport
réfrigéré
Élevage
en plein air