L'histoire
de la Maison DANDIEU

Au sortir de la guerre, Monsieur Dandieu, alors serveur au Georges V à Paris, rêve d'un retour à la terre et d'une exploitation agricole. Son rêve le conduit dans les Landes où il tombe sous le charme d’une certaine Mademoiselle DUBUCQ qu’il épouse en 1956..

De cette union naît l’envie de développer une ferme. Monsieur et Madame Dandieu se lancent alors dans l’élevage d’oies avec une idée en tête : proposer des produits de qualité.

Installés à Brassempouy depuis leur mariage, les époux Dandieu donnent naissance à Xavier. Aîné de la fratrie, Xavier a 14 ans lorsqu’il décide d'acquérir une mobylette. Pour financer l'achat du deux-roues, le jeune Xavier se lance dans l'élevage d’une centaine de poulets qu'il élève avec passion et délicatesse, dans le jardin de ses parents avant de les vendre vivants sur les marchés de Peyrehorade, Hagetmau, Pomarez, Orthez, etc.

Véritable point de départ de l’aventure de la Maison DANDIEU, cet évènement va lancer l’entreprise familiale dans une démarche de diversification. Quand Xavier retourne au lycée, le couple Dandieu, surpris par la réussite de leur fils, décide de continuer l’élevage de poulets.

Très vite, la réputation de leurs volailles se répand. La Maison DANDIEU est reconnue pour la qualité de ses poulets et devient un fournisseur privilégié des commerçants Landais (bouchers, grandes et moyennes surfaces, etc.).

Dès lors, Monsieur et Madame Dandieu se consacrent entièrement à l’élevage et l’abattage du poulet. Le petit village médiéval de Brassempouy, réputé pour ses vestiges préhistoriques et sa qualité de vie, jouit dorénavant d’une nouvelle source de notoriété : l’excellence et la qualité de ses poulets.

La passion du métier rythme la vie de la famille. Olivier & Pierre, respectivement benjamin et cadet de la fratrie Dandieu, passent leur enfance à sillonner les terres agricoles de leurs parents.

Dès leur plus jeune âge, une trajectoire se dessine. Olivier apprécie le contact auprès des professionnels, et plus particulièrement des bouchers, tandis que Pierre se prend de passion pour l’élevage et arpente les collines ensoleillées chalossaises.

Les deux frères se familiarisent très vite avec les procédés d’élevage, d’abattage et de vente des poulets.

Au début des années 2000, les époux Dandieu passent le flambeau à leurs enfants. Olivier & Pierre reprennent l’entreprise familiale avec pour mission de perpétuer la tradition landaise du bien manger.

La répartition des tâches sonne comme une évidence. Olivier est chargé des abattoirs et de la partie commerciale. Son frère, Pierre, s’occupe de l’élevage.

Les deux frères s'attèlent à la lourde tâche qui leur a été confiée en s’appuyant sur les valeurs transmises par leurs parents : sérieux, qualité et régularité. Une génération plus tard, les têtes ont quelque peu changé mais l’envie et la passion du métier restent les mêmes.

En 2011, Olivier Dandieu entreprend de développer la société. Il investit dans de nouveaux locaux à Hagetmau, commune voisine de Brassempouy. Et là aussi, toute l’attention est portée sur la qualité !

Avec des locaux à la pointe de la technologie, Maison DANDIEU s’inscrit dans la tradition tout en s’adaptant à la modernité. Le matériel de production s'est modernisé afin de pouvoir honorer une demande de plus en plus importante, mais la façon de travailler le produit reste identique. L’entreprise a d’ailleurs gardé les mêmes procédés d’abattage, de découpe et de fabrication de conserve qu’à ses débuts à Brassempouy en 1956.

Progressivement, l'entreprise s’est développée. Elle compte aujourd’hui 40 salariés et s’est adaptée aux nouvelles habitudes de consommation basées sur les produits élaborés et les plats cuisinés..

Ainsi, en plus de l’élevage et de l’abattage des volailles, la Maison DANDIEU propose désormais un service de découpe et de préparation froide. Les produits sont préparés à base de poulet, pintade, chapon ou encore poularde, avant d’être vendus directement en boutique à Hagetmau ou en ligne via le site internet.