Manchons de Canard frais sous-vide 950g

                                       Recette Gourmande de Manchons de Canard

Préparation : environ 15min         Cuisson : 1H                  Difficulté : facile

                           Ingrédients pour 6 personnes :

• 6 manchons de canard
• 1 branche de Thym
• 1 branche de Romarin
• 1 feuille de Laurier
• 1 gros Oignon
• 1 cube de bouillon de volaille (50cl d'eau)
• sel, poivre
• 1 pincée de piment d'Espelette
• 40 cl de vin blanc

Préparation :

     -Faîtes chauffer une cuillère à soupe de Graisse de canard dans une cocotte dès que celle-ci est chaude y faire dorer les manchons puis les réserver.

     -Faîtes revenir les oignons, une fois translucide, y remettre les manchons tout en ajoutant le Thym, le Laurier, le Romarin ainsi que le piment d'Espelette.

     -Verser le vin blanc, mélanger puis introduire le bouillon déjà préparé au préalable.

     -Laisser cuire à couvert pendant 1 heure.

*Vous pouvez accompagner ce plat avec des pommes de terre façon sarladaises ou d'une poêlée d'haricots vert.