Manchons de Canard frais sv 950g
6,10 €
Manchons de canard frais, issu de canard gras traditionnels nourris au maïs grain sans OGM et élevés en plein air pendant 103 jours minimum.
Conservation : Au réfrigérateur (entre +2 et +4°C). Après ouverture, maintenir au frais et consommer rapidement.
Dégustation : - En plat principal, version cassoulet, Potée aux lentilles revisitée, etc..
- En confits, viande cuite dans la graisse.
Recette Gourmande de Manchons de Canard
Préparation : environ 15min Cuisson : 1H Difficulté : facile
Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 manchons de canard
- 1 branche de Thym
- 1 branche de Romarin
- 1 feuille de Laurier
- 1 gros Oignon
- 1 cube de bouillon de volaille (50cl d'eau)
- sel, poivre
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 40 cl de vin blanc
Préparation :
- Faîtes chauffer une cuillère à soupe de Graisse de canard dans une cocotte dès que celle-ci est chaude y faire revenir les manchons. Les réserver.
- Faîtes revenir les oignons, une fois translucide, y remettre le canard et ajouter le Thym, le Laurier, le Romarin ainsi que le piment d'Espelette.
- Versez le vin blanc, mélangez puis introduire le bouillon déjà préparé au préalable.
-Laissez cuire à couvert pendant 1 heure.
*Vous pouvez accompagner ce plat avec des pommes de terres sarladaises ou un poêlée d'haricots vert. Ou l'accorder selon vos goûts.
Certifié
qualité locale
Paiement
100% sécurisé
Transport
réfrigéré
Élevage
en plein air