Foie Gras de canard Extra Eveiné
39,00 €
Foie gras de canard frais extra éveiné, issu de canards traditionnels nourris au mais grains sans OGM et élevés en plein air.
Conservation : Au réfrigérateur (entre +2° et +4°C). Attention à ne jamais placer votre foie gras au congélateur, trop longtemps, sous peine d'abîmer sa texture et d'altérer ses arômes. Après ouverture, maintenir au frais et à consommer rapidement.
Préparation : Sortez le foie gras de réfrigérateur 30 minutes avant de le servir afin de révéler tout son fondant et ses plus belles saveurs à la dégustation. Prévoyez des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Coupez-les avec un métallique très fin (lyre) ou à l'aide d'un long couteau non cranté trempé dans de l'eau chaude.
Dégustation : En tout début de repas ou après un amuse-bouche, lorsque vos papilles sont encore fraîches.
Evitez de la tartiner. Déposez-le délicatement sur une tranche de pain légèrement grillée (pain de campagne, pain de seigle, pain fantaisie, pain aux céréales, etc..)
Pour une touche "sucré-salé", servez-le avec un confit d'oignon ou de figues, une marmelade ou encore un chutney!
Le choix du vin doit s'accorder avec l'onctuosité du foie gras de canard. On privilégiera donc les vins blancs moelleux tels que Jurançon, Sauternes ou Monbazillac. Dans certains cas, les vins blancs secs dits "vieux" peuvent aussi convenir : Savennières, Saumur ou Graves.
Certifié
qualité locale
Paiement
100% sécurisé
Transport
réfrigéré
Élevage
en plein air